Dans un autocuiseur, mettez l'huile, les oignons, le lapin, le sel, le safran, la cannelle et faites revenir 5 min à feu doux.
Mouillez avec un litre d'eau, ajoutez les raisins secs, fermez et laissez cuire 20 min sous pression.
Une fois le lapin cuit, sortez les morceaux et disposez-les dans un plat à tajine. Incorporez le miel à la sauce, mélangez bien et laissez mijoter 5min.
Parsemez de brins de coriandre Versez sur les morceaux de lapin et décorez avec les noisettes concassées.
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