Tajine de boulettes de viande hachée à la tomate

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  • Plat pour : 4 personnes
  • Temps de préparation : 15min
  • Tesmp de cuisson : 15min
  • Difficulté : facile

Ingrédients

  • 600g de viande de bœuf hachée
  • 1 kg de tomates fraîches
  • 3 oignons nouveaux hachés
  • 4 gousses d'ail émincées
  • Quelques branches de persil plat
  • 1 cuil. à café de ras-el-hanout
  • 1 cuil. à café de cumin
  • 3 cuil. à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuil. à café de poivre blanc moulu
  • 1 cuil. à café de sel

Préparation


Préparez la kefta. Mélangez la viande hachée, le ras-el-hanout, 1/2 cuillerée à café de sel, le poivre blanc, le cumin, la coriandre hachée, les oignons nouveaux hachés.

Façonnez des boulettes de la taille d'une noix.

Faites chauffer une poêle avec 3 cuillerées à soupe d'huile et déposez-y les boulettes pour les faire dorer.

Dans une cocotte, mettez les tomates, préalablement ébouillantées pour en retirer la peau, puis hachées, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, l'ail émincé et 1/2 cuillerée à café de sel. Laissez réduire de moitié, ajoutez les boulettes et laissez réduire à nouveau.

Servez dans un plat à tajine et parsemez de persil plat.

Remarque(s)


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