Écossez et lavez les fèves, puis. Coupez la viande en morceaux.
Dans un plat à tajine, mettez l'huile, la viande en morceaux, les oignons hachés, le sel, le ras-el-hanout, le cumin, et la coriandre moulue, et faites revenir à feu vif pendant 5 min, mouillez avec 1L d'eau et laissez cuire 1h sous pression.
Ajoutez les fèves les citrons confits et les olives égoutté , et laissez cuire 20 min à couvert.
Servez dans le plat à tajine, décorez de quelques branches de coriandre fraîche.
Aucune remarque pour cette recette.
