Tajine aux figues

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  • Plat pour : 6 personnes
  • Temps de préparation : 25min
  • Tesmp de cuisson : 1h00min
  • Difficulté : facile

Ingrédients

  • 1 kg de viande de b?uf pour tajine
  • 2 oignons
  • 250 gr de figues sèches
  • ¼ de verre à thé d?huile
  • 1 pincée de safran
  • 2 cs de miel
  • 1 cc de beurre
  • 4 gousses d?ail
  • ½ cc de gingembre
  • ½ cc de poivre
  • amandes effilées
  • sel et poivre

Préparation


Dans un plat à tajine, déposer la viande avec l?huile, les oignons hachés, le sel, les épices, l?ail écrasé et remuer le tout afin d?imprégner les épices à la viande ; faire saisir 5 mm .

Couvrir la viande d?eau et laisser mijoter jusqu?à ce que la viande soit cuite (40 mm environ) Faire pocher les fruits dans une casserole d?eau ; les égoutter puis les remettre dans la casserole en ajoutant le miel, la cannelle et le beurre ; laisser confire 10 mm en remuant .

Lorsque la viande est cuite, disposer les figues pochées sur la viande ; décorer le tajine des amandes effilées.

Servir le Tajine aux figues avec de la semoule.

Remarque(s)


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