Pelez, épépinez la tomate et détaillez-la en petits morceaux.
Lavez, pelez et coupez les légumes en julienne.
A l'aide d'une ficelle, faites un bouquet garni avec le poireau, le céleri, la coriandre et le persil.
Dans une marmite, portez à ébullition 1 litre et demi d'eau, rajoutez les légumes, le bouquet garni, laissez cuire à feu doux pendant 15 mn.
Retirez le bouquet garni et servez la chorba bien chaude.
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