Dans une marmite, porter à ébullition l'eau. Incorporer le khlii, la graisse de khlii, les fèves et le safran. Saler et poivrer. Laisser cuire 5 min.
Puis, ajouter en remuant à la spatule la semoule, le paprika et la coriandre.
Laisser cuire sur feu moyen 20 min, en remuant de temps en temps, marmite découverte.
Servir chaud, accompagné de dattes.
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