Laver les pommes de terre, les éplucher, les découper en dés et les disposer dans une cocotte ll i ll ute. Ajouter I litre d'eau et saler. laver les poireaux, les éplucher puis les découper en rondelles et les ajouter aux pommes de terre.
Couvrir la cocotte et faire cuire les légumes pendant 30 mn. sur feu moyen.
Retirer du feu et passer le contenu au mixeur.
Remettre la cocotte sur feu doux, ajouter le poivre et le cube de bouillon puis laisser mijoter quelques minutes.
Servir le Potage velouté poireaux pommes de terre dans des assiettes avec de la ciboulette ciselée
Crier la crème fraiche et bien mélanger. Servir chaud en entrée.
Une pomme de terre moyenne pèse 225 g. Elle contient 180 calories, des protéines, du fer, du potassium, des lipides, des fibres et de la vitamine C.
