Dans une poêle, sur feu doux, faire sauter les langues d'oiseau dans 3 c.à.s. d'huile sans cesser de remuer jusqu'à légère dorure.
Laver la carotte, l'éplucher et la découper en dés, éplucher l'oignon et l'émincer. Les faire sauter dans une marmite dans 3 c.à.s. d'huile avec les morceaux de poulet, le sel et le poivre.
Ajouter les langues d'oiseaux et verser l'eau puis laisser cuire environ 20 mn.
Servir la chorba garnie de persil haché.
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