Dans une cocotte, faire revenir l'ail dans du beurre. Ajouter les 3 poivrons, les haricots verts, le riz, le sel et le poivre.
Verser l'eau, couvrir la cocotte et laisser cuire environ 20 mn. sur feu doux (ajouter l'eau si besoin est).
Ouvrir la cocotte et ajouter la chair de poisson, les crevettes, le maïs, les petits pois et le persil haché.
Remuer délicatement. Couvrir la cocotte et remettre sur feu doux pendant 10 mn.
Disposer le riz dans un plat de présentation et garnir de crevettes sautées.
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