Mixer le merlan à l'aide d'un mixeur manuel, en ajoutant le sel, le poivre, l'ail puis la moitié de la chapelure. Bien mélanger. Confectionner des morceaux en forme de poisson.
Enrober de farine.Tremper dans le mélange ?ufs battus puis dans la chapelure. Frire dans l'huile, puis servir les beignets selon convenance.
Servir les Beignets de merlan avec une sauce tomate relevée décorés de radis râpés.
Aucune remarque pour cette recette.
