Dans une terrine, mettre la semoule, mouiller avec de l'eau tiède, mélanger avec la paume de la main en ajoutant progressivement l'eau puis ajouter le sel et mélanger une autre fois.
Ajouter la levure de boulanger délayée dans un verre d'eau tiède avec un morceau de sucre et mélanger encore jusqu'à obtention d'un mélange épais. Laisser lever.
Sur une le feu, faire chauffer le Tadjine puis essuyez-le avec une kemoussa de sel mouillée dans de l'eau (la kemoussa est un morceau de tissu plein de sel).
Verser une louche de mélange préparé et laisser cuire le Baghrir.
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