Dans un récipient, fouetter au batteur électrique, le beurre ramolli avec le sucre vanillé et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une substance crémeuse.Ajouter la poudre de cacao, la farine et la noix de coco râpée. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Confectionner des boulettes avec la pâte et les disposer sur une plaque préalablement huilée et farinée. Aplatir les boulettes avec le dessous d'un verre et les faire cuire dans un four préchauffé à 180°C de 12 à 15 mn.
Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre dans une casserole sur feu doux et le mettre dans un petit sac de congélation. Percer un angle et presser pour dessiner des fins spiraux au dessus des gâteaux. Servir froid parsemés de zeste de citron.
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