Dans une poêle sur feu doux, mélanger les dattes, les figues sèches, les noix, les raisins secs et le beurre. Ajouter le sucre semoule et remuer environ 15 mn. jusqu'à caramélisation.
Sur une surface farinée, abaisser la pâte et la découper en deux rectangles (20x30 cm). Déposer le premier sur une plaque allant au four et badigeonner les bords avec l'oeuf battu.
Étaler le mélange de fruits secs sur la pâte déposée sur la plaque en laissant une marge de 2 cm tout autour.
Plier en deux le 2eme rectangle dans le sens de la longueur et pratiquer des incisions obliques et parallèles en biais du côté de la pliure.
Ouvrir le rectangle et recouvrir la garniture avec. Pincer les bords pour les souder et badigeonner à l'oeuf battu. Cuire au four préchauffé à 180°C environ 30 mn.
Servir Feuilleté aux fruits secs froid.
On peut préparer des tartelettes au lieu d'une grande tarte en suivant la même préparation.
