Versez la farine dans un grand saladier. Faites un puits au centre, cassez les oeufs, ajoutez le beurre mou, 80 g de sucre et la cannelle. Versez le lait petit à petit en remuant pour obtenir une pâte homogène. Mettez-la à reposer 30 min au réfrigérateur.
Faites des petites boules de pâte régulière dans le creux de la main (préalablement humidifiée).
Faites-les frire dans de l?huile bouillante. Lorsqu?elles sont bien dorées, égouttez-les sur un papier absorbant.
Faites-les refroidir puis roulez-les dans le reste de sucre en poudre avant de les déguster.
Vous pouvez réaliser la même recette en remplaçant la cannelle par de la vanille ou de la noix de coco râpée.
