Le Mchekek est un gâteau algérien craquelé d’ou son nom(el mchekek) en dialecte Algérien, à base d’amandes moulues et sucre et puis blanc d’oeufs.
Délicieux, rapide et trés facile à faire!Il peut être parfumé selon le goût désiré au citron à l’eau de fleur d’oranger ou n’importe quel arôme……une pâtisserie simple et facile à réaliser…
Dans un récipient, mélanger les amandes, le sucre glace et la vanille. Humecter avec les blancs d'oeufs jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajouter le colorant dilué dans son arôme correspondant.
Former des petites boules de 3 cm de diamètre. Les plonger dans le sucre glace. Les piquer avec une amande, puis les mettre à cuire à four moyen.
Présenter les Mchekek dans des caissettes. A déguster avec un thé à la menthe, mais là, je ne vous apprends rien.
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