Rghaif au khlii

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  • Plat pour : 6 personnes
  • Temps de préparation : 45min
  • Tesmp de cuisson : 00min
  • Difficulté : facile

Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 1 kg de farine blanche
  • 2 oeufs entiers
  • 450 cl d?eau
  • 20 g de sel
  • Pour la farce :
  • 160 g de khliî
  • 100 g d?oignons
  • 20 g de beurre
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de gingembre
  • 1 pincée de piment doux
  • Brins de persil haché
  • 1 pincée de cumin
  • 1 pincée de sel

Préparation


Pétrir la farine, l?eau et le sel. Rajoutez les deux oeufs puis travaillez le mélange jusqu?à l?obtention d?une pâte homogène. Répartissez en petites boules.

Les étaler à l?aide d?huile ou beurre sur une surface plane.

Faire revenir les oignons dans l?huile, ajoutez les épices et le khliî. Etalez la pâte en longueur, ajoutez la farce, enrouler la pâte toujours dans le sens de la longueur et presser le rouleau des deux côtés.

Aplatissez les rghaïfs sur une plaque de four et laissez reposer quelques minutes. Badigeonnez avec un pinceau trempé dans le jaune d?oeuf.

Faites cuire au four à 150°C pendant 30 mn.

Remarque(s)


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