Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Réservez au réfrigérateur. Coupez les cerises en deux.
Dans un bol, écrasez les biscuits à la cuiller et mélangez-les avec la poudre d'amandes.
Parsemez le fond de tarte de ce mélange puis disposez les cerises en vrac par-dessus. Saupoudrez de sucre. Mettez au four pendant 30 minutes.
En fin de cuisson, décorez la tarte avec les pistaches.
Cette tarte se déguste tiède ou froide.
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