Mélanger la farine tamisée à la levure. Incorporer les oeufs battus.
Rajouter l'huile, le sucre puis le sucre vanillé.
Laisser reposer 10 minutes.
Abaisser la pâte d'environ 3 mm.
A l'emporte pièce ou avec un verre à thé former des ronds. D'autre part, former des ronds dans lesquelles vous aurez fait un trou ( à l'aide d'un bouchon de feutre).
Cuire à température moyenne jusqu'à ce que les sablés soit dorés.
Encoller les deux parties avec de la confiture.
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