Dans un saladier, mettre la pâte d' amandes, la gomme, le colorant, le lait, la Maïzena, la vanille, l'extrait d'orange, le lait concentré sucré. Bien mélanger, confectionner des petites boulettes, réserver.
[img] https://img209.imageshack.us/img209/3254/amandesaulaitconcentret.jpg, Gâteaux d'amandes au lait concentré et chocolat [/img]
Faire fondre le chocolat ajouter la crème fraîche au bain marie, puis y tremper les boulettes de gâteau. Disposer sur une feuille sulfurisée, décorer de perles argentées et zeste d'orange caramélisé.
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