Faites griller les poivrons de tous les côtés dans le four préchauffé pendant 20 minutes jusqu'à ce que leur peau brunisse Hors du four, enveloppez-les dans un sac en plastique et laissez-les tiédir.
Pelez-les soigneusement, retirez les graines et les pédoncules. Coupez la chair en lanières.
Dans un saladier, réunissez les dés de tomate, les lanières de poivrons. Salez et assaisonnez d'épices, ajoutez l'huile d'argan.
Tournez la salade, et servez là aussitôt parsemé de persil.
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