Gratter le pied des champignons, les laver et les émincer. Les arroser du jus du citron.
Abaisser la pâte. La déposer sur une tôle et la badigeonner d'huile. Répartir la tomate. Répartir les champignons, les tomates cerises et les olives, saler, poivrer, saupoudrer de fromage et arroser d'huile.
Faire cuire la pizza à four chaud, 200 °C (th. 6-7), 20 minutes.
Servir la Pizza aux champignons décorée avec les pousses de roquette.
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