Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile, y faire revenir l'oignon émincé, il doit cuire et devenir translucide, assaisonnez de sel, de poivre et de cumin, rajoutez du persil haché ou du thym. Laissez refroidir.
Râpez avec les gros trous de votre râpe le saucisson. Mélangez les oignons, le saucisson râpé et le fromage râpé et blanc; votre farce est prête.
Façonnez vos briouates en triangles ou en cigare.
Faites frire les briouates dans un peu d'huile bien chaude.
Servez sans attendre.
Pour vous aider : Pliage de Briouates en vidéo
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