A l'aide d'un emporte pièce découper des ronds de pâte feuilletées. Foncez les moules à mini-quiches. Piquez la pâte à la fourchette.
Mettre dans chaque tartelette un morceau jambon .
Dans un bol battez l'oeuf avec le fromage de chèvre poivrez mais ne salez pas. Remplir les mini-quiches avec cette préparation. Recouvrez de gruyère râpé.
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