Étaler la pâte feuilleté sur le plan de travail fariné. Y découper des disques à l'aide d'un emporte-pièce 6 cm de diamètre.
Au centre de chaque disque de pâte, déposer un peu de crème pâtissière et un morceau d'abricot. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Déposer les Feuilletés à l'abricot sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, badigeonner de jaune d'oeuf le contour des Feuilletés à l'abricot . Les laisser lever dans un endroit tiède. Badigeonner de nouveau le contour des Feuilletés à l'abricot de jaune d'oeuf.
Les faire cuire au four, à 190°C jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
A leur sortie du four, badigeonner les Feuilletés à l'abricot de confiture et saupoudrer leur contour de sucre glace. Laisser refroidir avant dégustation.
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