Dans un bol, mélanger vache kiri et oeuf, jusqu a ce que la consistance ressemble a une creme fraiche liquide.
Couper en fines lamelles les tomates et les feuilles de basilic, puis sortir les anchois du bocal.
prendre une feuille de brick, étaler dessus un peu de liquide oeuf+kiri, déposer 4 filets au milieu, un peu espacé, parsemer de tomates et de basilic.
Fermer la feuille de brick et renouveler l opération pour les 3 autres feuilles de brick.
frire les bricks sur une poele avec un bon fond d huile bien chaude, il faut qu elles soit bien doré des 2 cotés.
Servir
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