Faites cuire les merguez dans une poêle, sans rajouter de matières grasses, puis égouttez-les très bien sur du papier absorbant.
Prendre une feuille de brick, y déposer votre merguez et la rouler en forme de cigare.
Faire frire dans un peu d?huile sur feu moyen et les égoutter également sur du papier absorbant.
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