Couper la rondelle supérieure de chaque tomate. Les vider, puis les laisser égoutter.
D'autre part, hacher l'ail et le persil, ajouter sel, poivre noir, la chapelure.
Bien mélanger le tout, remplir les tomates de cette farce, les disposer dans un plat beurre allant au four. Mouiller d'un verre d'eau et cuire a four moyen 30 mn en les arrosant de temps a autre puis retirer.
Servir chaud.
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