Mettez les légumes sur une plaque de four huilée et les arroser d'huile d'olive. Saler, poivrer et parsemer d'ail râpé.
Mélanger et répéter l'opération si nécessaire. Enfourner à four préchauffé, + position grill à 240°C (thermostat 8).
Retourner les légumes en cours de cuisson pour qu?ils grillent de façon uniforme. Une fois les légumes bien grillés faites les mariné avec un mélange de vinaigre, huile d?olive, ail et persil
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