Préparer une tarte brisée. Râper 30 g de gruyère, couper le reste en fines lamelles.
Pocher les olives à l?eau bouillante durant 9 min.
Battre en omelette les oeufs, le lait, les olives, le gruyère Poivrer
Verser cette préparation sur la pâte.
Saupoudrer de gruyère râpé ; ajouter quelques noisettes de beurre.
Faire cuire à four chaud 35 min.
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