Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).
Coupez les aubergines en tronçons de 4 cm environ. Passez-les à la poêle avec de l'huile d'olive,
salez, poivrez. Faites-les bien confire 10 à 15 minutes à feu moyen.
Dans un plat à gratin beurré, disposez les aubergines, puis parsemez de mozzarella. -
Faites cuire au four 20 à 30 minutes. Servez le gratin bien chaud avec une sauce tomate à l'ail.
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