Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients cités dans un saladier.
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur. à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Foncer un moule beurré, piquer à la fourchette et verser la farce.
Enfourner à four 200°pendant 30 mn.
Servir la Quiche méditerranéenne chaude.
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