Couper les oignons en lamelles et les faire caraméliser dans un peu d'huile.
Ajouter la crême fraîche épaisse. Retirer du feu.
Mélanger la préparation avec la moutarde.
Etaler la pâte feuilletée et la couper en 4 triangles.
Déposer une tranche de jambon sur chaque triangle, la sauce et rajouter le gruyère.
Enrouler la base de chaque triangle vers la pointe.
Badigeonner vos croissant de jaune d'oeuf, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfuriser (vous pouvez utiliser celui fourni avec la pâte en prenant soin de bien séparer les croissants pour ne pas qu'ils se collent entre eux) laisser cuire jusqu'à ce que vos croissants aient une belle couleur doré.
Chauds ou froids accompagnés d'un salade verte et de frites ils sont délicieux.
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