Placer les tomates, les oignons, le Concombre et le poivron dans une casserole, ajouter 60 ml / 4 c. à s. . Laisser mijoter 5mn. Réservez jusqu'à ce que tous les légumes soient refroidi.
Égoutter et transférer dans un bol ou saladier.
Préparer l'assaisonnement avec le jus de citron, l'huile, et l'ail. Arroser les légumes, saler et poivrer et incorporer la coriandre fraîche.
Servir cette salade chaude ou froide.
Cette version de la Schtada, un des plats favoris en Afrique du Nord, se sert en accompagnement. Préparés la veille, les légumes auront meilleur goût.
