Frire la viande hachée avec le poivre, cumin et le sel.
Verser le mélange d'eau, de fécule de maïs et de sauce harissa, puis ajouter les légumes.
Laisser cuire environ 10 minutes à feu doux.
Laisser refroidir la farce des brioautes.
Confectionner 20 briouates avec les feuilles de brick procédant au pliage.
Frire avec un peu d'huile, jusqu'à dorer la pâte.
Pour vous aider : Pliage de Briouates en vidéo
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