Peler et découper en petits morceaux les tomates puis les mettre dans une casserole sur le feu. Ajouter l'huile, le sel, les épices et le jus de citron puis remuer de temps à autre.
Ajouter les morceaux de courgettes, couvrir la casserole et diminuer le feu. Avant la cuisson des courgettes incorporer le «khhi» et laisser mijoter jusqu'à évaporation totale du jus de tomate.
Servir les Courgettes au khlii bien chaudes.
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