Placez le couscous dans un bol et mélanger avec 2 c. à soupe d'huile d'olive et le zeste d'1 citron. Verser sur le bouillon de poulet chaud, remuer et couvrir pendant 5 minutes.
Égrenez les grains de couscous avec une fourchette, incorporer le jus de ½ citron et assaisonner avec sel et poivre noir fraîchement moulu.
Chauffer 2 c. à soupe d'olive dans une poêle à feu moyen- et faire cuire 2 le poulet, pendant 5 minutes jusqu'à coloration.
Ajoutez la poêlée et cuire pendant 10 minutes, puis ajouter 3 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîches et servir sur le couscous.
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