Dinde Page : 6
Dinde farcie à la Libanaise
Dans Volailles Libanaises
Laver, flamber la dinde, frotter la avec du sel et de la farine. Laver -la à plusieurs eaux et essuyer-la avec du papier absorbant. Mixer les abricots secs et les raisins préalablement ramollis...
Dinde farcie à la semoule
Dans Volailles Marocaines
Faites tremper les raisins pendant 1 heure dans un bol d'eau additionnée de l'eau de fleur d'oranger. Broyez grossièrement les amandes effilées au robot électrique. Egouttez les raisins....
