Dinde Page : 4
Brochettes de dinde
Couper la chair de dinde en lanières de (20 x 3 cm). La marinade : dans un récipient, mélanger le persil, le sel, le paprika, le cumin, l'ail, l'huile et le jus de citron. Mariner les...
Roulés de dinde aux épinards
Dans Volailles Marocaines
Découper les épinards puis les égoutter. Les faire revenir avec le beurre dans une poêle sur feu doux. Ajouter l'ail haché, la sauce piquante, le sel et le poivre. Remuer jusqu'à l'évaporation...
Rouleaux de dinde fumée aux endives
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Laver les endives les égoutter et les couper en morceaux. Faire fondre 1 cuillere à soupe de beurre dans une poêle et faire revenir les endives. saler, poivrer et remuer. Transférer les...
Poitrine de dinde farcie
Dans Volailles Marocaines
Sur un plancher, étaler la poitrine de dinde. Enlever un peu de chair du milieu pour lui donner la forme de fine lamelle. On peut réserver cette chair pour une autre préparation telle que la...
Dinde farcie aux amandes et ananas
Dans Volailles Marocaines
Pocher les amandes, les monder, les concasser légèrement au mixeur; ajouter un grand verre de sucre semoule et 2 c.à.s. de poudre de cannelle. Faire fondre 250 g de beurre et l'incorporer au...
Tajine à la dinde
Dans Tajines Marocains
1- Pelez les oignons et coupez-les en quartiers. Epluchez les carottes, coupez-les en quatre dans la hauteur, recoupez chaque morceau en deux tronçons. Pelez et émincez finement l?ail. Préparez du...
Dinde rôtie au safran
Dans Volailles Marocaines
Réduisez l?ail en purée. Mélangez la avec le poivre et le sel et le safran et l?huile d?olive Faites des trous dans la dinde et garnissez en une partie du mélange. Enduisez la dinde du...
Tajine de dinde à la chermoula
Dans Tajines Marocains
Nettoyer et frotter soigneusement au selle dindon. Au bout d'1/2 h, rincer et le couper en morceaux Éplucher et piler l'ail très finement, le placer dans une assiette avec le cumin, safran, sel,...
Couscous à la dinde et noix de cajou
Dans Couscous Marocains
Chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter les oignons et faire cuire doucement pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Incorporer les épices et la dinde coupée en lamelles puis ajouter...
Chawarma à la dinde
Dans Volailles Libanaises
Sur feu doux, cuire les escalopes avec du beurre, ajouter la moutarde, feuille de laurier, sel et poivre. Une fois la viande cuite la retirer du feu et l'émincer. Préparer la sauce: Râper les...
