Agneau Page : 28
Brochette de kefta à l'agneau
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Epluchez et hachez finement l'oignon. Réunissez tous les ingrédients dans un saladier et malaxez jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène. Humidifiez légèrement vos mains et...
Tajine d'agneau aux dattes
Dans Tajines Juifs
Dénoyautez les dattes et lavez-les bien. Epluchez les oignons et l?ail, coupez les en lamelles et écrasez l?ail .¬Coupez le gigot en morceaux. Dans une marmite, faites dorer les morceaux de...
Tajine d'agneau aux raisins et aux amandes
Dans Tajines Juifs
Découpez l'épaule d'agneau en morceaux. Rincez abondamment les raisins secs et épépinez-les s'ils sont gros. Epluchez les oignons et coupez-les en lamelles. Dans une marmite, versez la moitie...
Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes
Dans Tajines Marocains
Coupez la viande en morceaux. Pelez l'oignon, coupez-le en lamelles. Dans la marmite, versez l?huile d'olive et faites-y blondir l'oignon. Ajoutez les morceaux de viande, les épices et très peu...
Epaule d'agneau confite- Maasal
Dans Viandes Marocaines
Epluchez les gousses d'ail et coupez-les en lamelles. Dans une marmite, versez l?huile d'olive. Déposez-y l'épaule. Assaisonnez avec ('ail, le gingembre, le curcuma et le sucre. Salez et...
Tajine d'agneau aux truffes blanches -Terfass
Dans Tajines Juifs
Si vous utilisez des truffes fraiches, rincez les soigneusement a l'eau froide pour les débarrasser de leur sable. Epluchez-les et mettez-les au fur et a mesure dans un saladier d'eau. Selon...
Tajine d'agneau aux fèves et artichauts
Dans Tajines Juifs
Coupez le gigot en morceaux. Epluchez les oignons et l?ail et coupez-les en lamelles. Dans une marmite, versez l?huile d'olive, ajoutez les oignons, l?ail et la viande. Assaisonnez avec le curcuma...
Cervelle d'agneau aux poivrons
Dans Viandes Marocaines
Faites tremper les cervelles pendant 10 min dans un saladier rempli d'eau vinaigrée. Ensuite, nettoyez-les en enlevant la membrane et les vaisseaux sanguins. Rincez-les soigneusement. Lavez les...
Épaule d'agneau farcie aux dattes
Dans Viandes Marocaines
Demandez a votre boucher de désosser l'épaule. Etalez-la sur le plan de travail. Mélangez le safran et le gingembre avec le beurre fondu et enduisez la viande avec la moitie du mélange. Salez et...
Epaule d'agneau au cumin à la vapeur
Dans Viandes Marocaines
Demandez à votre boucher de désosser partiellement l'épaule d'agneau en retirant l'omoplate. Dans un plat creux, mélangez I? huile, le sel, les deux cumins et le gingembre. Roulez l'épaule...
