Agneau Page : 22
Brochettes d'agneau
Dans Viandes Libanaises
Couper l'agneau en cubes de 4 à 5 cm , la grosseur des cubes a un effet direct sur la cuisson: plus les cubes sont gros, plus la viande sera rosée. Mélanger tous les ingrédients qui...
Carré d'agneau aux épices
Dans Viandes Algériennes
Mélanger toutes les épices en parsemer les filets et les passer au four thermostat 6 une douzaine de minutes. Trancher très finement les filets arroser d'huile citronnée et disposer dans un...
Tajine d?agneau au potimarron
Dans Tajines Marocains
Mettre les raisins secs à tremper dans de l?eau chaude. Dans une casserole mettre le potimarron coupé en dés, non épluché, avec le sucre, la cannelle, le safran et de l?eau (Le potimarron...
Tajine Sucré aux Souris d'Agneau
Dans Tajines Marocains
Dans un récipient, mélanger les épices avec un grand verre d'eau, l'ail pilé et l'oignon haché. Mettre les morceaux de viande à mariner dans cette préparation; laisser reposer dans un endroit...
Couscous à la panse d'agneau farcie
Dans Couscous Algériens
1. Plongez les tripes 2 min dans une casserole d'eau vinaigrée bouillante. Grattez La peau avec la pointe d'un couteau afin de la nettoyer. Découpez les tripes en grosses lanières. Façonnez-les...
Côtelettes d'agneau à la Marocaine
Dans Viandes Marocaines
Verser l'huile dans une poêle sur feu moyen-vif. Lorsqu'il est chaud, ajouter les côtelettes d'agneau et faites cuire, en les retournant une fois, jusqu'à ce que doré des deux côtés, environ 4...
Tajine d'agneau aux abricots
Dans Tajines Marocains
Frire doucement l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer les épices - la cannelle, safran, cumin et piment en poudre - et placés dans la viande. Tourner la viande...
Ragoût d'agneau aux fruits
Dans Viandes Marocaines
Préchauffez le four à I80°C/ 350°F/ Thermostat 4. Mettez la viande dans un saladier et ajoutez les épices et l'huile. Mélangez bien de manière à ce que l'agneau soit recouvert...
Agneau mariné au coulis de tomates
Dans Viandes Libanaises
Marinade : éplucher 2 oignons. Les hacher avec les feuilles de sauge. Les mettre dans un plat creux. Ajouter l'huile, le sel et le poivre. Mettre l'agneau à mariner pendant 12 heures, en les...
Agneau mariné aux herbes
Dans Viandes Libanaises
Trancher le filet d'agneau en fines lamelles. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et la verser sur les lamelles de viande placées dans un plat. Couvrir. Laisser mariner au...
