Agneau Page : 16
Brochettes d'agneau marinées aux herbes
Dans Viandes Algériennes
Coupez l'agneau en morceaux égaux, faites-les mariner avec les ingrédients indiqués pendant 2 h en les retournant de temps en temps. D'autre part, pelez les oignons, nettoyez les poivrons,...
Ragoût d?agneau aux légumes
Dans Tajines Libanais
Chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et le faire dorer. Ajouter l'ail, remuez pendant 1 minute ou jusqu'à ce que ça soit parfumé puis ajoutez les cubes d'agneau et...
Ragoût d'agneau aux fèves
Dans Tajines Libanais
Placer les morceaux d'agneau et de l'eau dans une grande casserole. Porter à ébullition et écumer la mousse comme de gras. Ajouter la cannelle et les oignons puis couvrir et laisser mijoter à feu...
Soupe d'agneau aux fèves
Dans Soupes Libanaises
Placer les morceaux d'agneau et de l'eau dans une grande casserole. Porter à ébullition et écumer la mousse de gras par dessus. Ajouter la cannelle et les oignons. Couvrir et laisser mijoter à...
Aubergines farcies à l'agneau
Dans Viandes Libanaises
Chauffer l'huile (réserver 2 cuillères à soupe d'huile) et faites frire les aubergines jusqu'à ce qu'ils soient dorées . Retirer et réserver sur un torchon pour absorber l'excédent...
Tourte Feuilletée à l'agneau
Dans Viandes Marocaines
Chauffer le beurre dans une grande casserole, ajouter les oignons et cuire pendant 4 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter l'agneau haché et cuire jusqu'à coloration dorée. Ajouter de l'eau, le...
Gigot d'agneau rôti
Dans Viandes Tunisiennes
Pratiquer des petites incisions dans plusieurs endroits du gigot et y placer les gousses d'ail. Assaisonner de sel, de poivre, d'origan, de thym, de romarin, de curcuma et de safran pur. Tapisser...
Côtelettes d'agneau à la sauce barbecue
Dans Viandes Marocaines
Cuire les côtes d?agneau levées dans un grand récipient d'eau salée, pendant 45 minutes. Égoutter et enlever la membrane gélatineuse sous les côtes. Séparer les côtes au couteau, entre...
Tajine d'agneau aux légumes de printemps
Dans Tajines Marocains
Versez l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter légèrement la viande en cubes. Assaisonner avec toutes les épices et le safran. Ajouter et faire cuire l'oignon et l'ail. Ajouter de l'eau, les...
Riz à l'agneau aux épices
Dans Viandes Libanaises
Chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter les graines de cumin et mélangez pour les secondes ou jusqu'à ce qu'il commence à changer de couleur, puis ajouter l'oignon et remuez constamment...
