Cuisine Marocaine

Riz au poulet à la sauce tomate

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 30min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 150g de riz à grain long blanc
  • 600g de filets poulet, coupées en deux transversalement
  • 400g de dés tomates
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 oignon brun, coupé en deux, hachées grossièrement
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • quelques Filaments de safran
  • 250ml bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
  • 200g poivrons rouges grillées pelées, hachées grossièrement
  • 1/4 tasse de persil frais haché grossièrement

Préparation de la recette

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en brassant, pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.

Ajouter le poulet et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 3-4 minutes. Ajouter le cumin, le paprika, le safran et cuire, en brassant, pendant 1 minute.

Ajouter le riz, les tomates et le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire à feu doux et cuire, à couvert, pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet et le riz soient tendres.

Ajouter la pâte de tomate, le poivron et le persil, et cuire, en brassant, pendant 2-3 minutes. Retirer du feu. Divisez le riz au poulet dans les bols et servez aussitôt.