Cuisine Marocaine

Rechta(nouilles au poulet)

  • Préparation : 45min
  • Cuisson : 1h00min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 1 poulet de 1.5kg vidé et nettoyé
  • 1 paquet de rechta
  • 1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits
  • 1 oignon, 3 navets
  • 4 Cuillère à soupe d?huile
  • ½ Cuillère à café de poivre noir
  • ½ Cuillère à de cannelle
  • Sel

Préparation de la recette

Faites revenir le poulet en morceaux avec l?huile, l?oignon, le sel, le poivre noir et la cannelle.

Ajoutez ½ litre d?eau et laissez mijoter. A la mi-cuisson du poulet, ajoutez les pois chiches.

Après 15 minutes, ajoutez les navets et faites encore cuire en surveillant toujours le niveau d?eau.

Entre temps, préparez la rechta : mouillez puis ajoutez 1 cuillère à soupe d?huile et 1 cuillère à café de sel.

Malaxez le tout puis disposez dans un couscoussier beurré.

Une fois évaporé, retirez du couscoussier, mouillez encore une fois et remettre à évaporer une deuxième fois.

Retirez du couscoussier, disposez dans une terrine et beurrez.

Servir la rechta dans un plat et arrosez avec la sauce et le poulet.