Poulet aux olives et aux amandes
- Préparation : 15min
- Cuisson : 45min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 cuisses de poulet (cuisses et pilons)
- 2 oignons bruns, coupés en quartiers
- 1 tasse d'olives vertes
- 1/2 tasse d'amandes mondées grillées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 c. à thé de gingembre moulu
- 1/4 c. à thé de curcuma
- 1 bâton de cannelle
- 3 c. à thé de cumin moulu
- 2 gousses de cardamome
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 c. à thé de paprika doux
- Feuilles de coriandre
Préparation de la recette
Faire fondre dans une marmite le beurre dans l'huile d'olive.
Ajouter les cuisses de poulet découpés en morceaux,les épices, les amandes et les oignons.
Salez, poivrez Courir avec le bouillon de poulet et laissez cuire sur feu doux en retournant de temps en temps le poulet.
Vous pouvez ajouter de l'eau si nécessaire en cours de cuisson.
Lorsque les morceaux de poulets sont cuits, retires les et ajouter à la sauce le miel, les olives, et les feuilles de coriandre hachée.
Avant de servir, réchauffez la sauce en remettant le poulet.
Servir le Poulet aux olives et au amandes avec la semoule de couscous ou du riz.