Cuisine Marocaine

Poulet méchoui

  • Préparation : 10min
  • Cuisson : 1h00min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 2 petits poulets fermiers
  • 1 cuil. à café de paprika
  • 1 cuil. à café de cumin moulu
  • 1 cuil. à café de coriandre moulue
  • 100 g de smen ou de beurre fondu
  • 2 pincées de piment fort (facultatif)
  • Sel

Préparation de la recette

Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole, ajoutez le sel, le cumin, la coriandre, le paprika et éventuellement le piment ; mélangez bien. Laissez-le refroidir sans qu'il durcisse.

Essuyez soigneusement les poulets. Posez-les dans un plat creux et enduisez-les uniformément du beurre aux épices a l'aide d'un pinceau de cuisine. Laissez macérer 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffez le four a 180 T (th. 6).

Glissez la grille au tiers de la hauteur et placez la lèchefrite juste en dessous. Posez les poulets sur la grille et faites-les rôtir pendant environ 1 heure : retournez-les plusieurs fois et badigeonnez-les fréquemment de marinade. Servez le poulet méchoui à la sortie du four.