Cuisine Marocaine

Poulet rôti aux épices

  • Préparation : 30min
  • Cuisson : 1h45min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 1 gros poulet, environ 1.8kg
  • 2 citrons, coupés en 2
  • 2 gousses d?ail
  • 50 g de beurre ramolli
  • 2 c. à thé de Ras-el-hanout mélange d'épices marocains
  • 1 c. à thé de paprika fumé
  • 1c. à thé de curcuma
  • 1 c. à thé de gingembre
  • 200g de yaourt grec

Préparation de la recette

Chauffer le four à 200C°. Mettez un demi-citron et ½ une tête d'ail dans la cavité du poulet, puis mettez le dans le plat. Mélanger le beurre, l'ail et la moitié des épices et étalez sur la poitrine de poulet et les cuisses.

Mélanger le reste d'ail avec le yaourt grec et le reste des épices et faites marinez le poulet dans cette sauce au frais pendant 6 heures. Conserver dans le réfrigérateur Laisser cuire pendant 1 heure 30.

Retirer le poulet du four, ajouter le reste de citron dans la sauce de poulet, puis rôtir pendant 15 minutes. Servir le poulet rôti aux épices

chaud ou froid avec sa sauce onctueuse avec de la semoule de couscous.