Cuisine Marocaine

Poulet au paprika

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 30min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 8 cuisses de poulet
  • 1 oignon, finement tranché
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 500 g de pommes de terre, épluchées et coupées en cubes
  • 1 c. à thé de paprika
  • 2 c. à soupe de vinaigre
  • 300 ml de bouillon de poulet

Préparation de la recette

Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une sauteuse ou poêle profonde sur un feu moyen.Ajoutez les cuisses de poulet Frire environ 4 minutes . Retirer le poulet de la poêle et réserver.

Chauffer le reste de l'huile dans la poêle et frire l'oignon pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que le tout ramolli, puis ajoutez l'ail et cuire encore quelques min.

Ajouter les pommes de terre, la moutarde et le concentré de tomates à la poêle et faire cuire pendant 1 min. Incorporer le paprika, le vinaigre,et le bouillon de poulet. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux.

Retourner le poulet à la poêle, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Bien mélanger et laisser mijoter avec le couvercle encore 8 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et les pommes de terre et le poulet cuit.

Vérifier l'assaisonnement et servir en saupoudrant de persil.