Cuisine Marocaine

Poulet aux épinards et pois chiches

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 20min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 8 personnes)

  • 4 poitrines de poulet sans peau, coupé en morceaux
  • 400g pois chiches en conserves égouttés
  • 250g de branches d'épinards
  • 1 c. à soupe d'huile d?olive
  • 1 oignon, coupé en tranches fines
  • 1 c. à thé de coriandre en graines
  • 1 c. à thé de cumin en poudre
  • 1 bâton de cannelle
  • le jus et le zeste de 1 citron
  • 200 ml de bouillon de poulet

Préparation de la recette

Chauffer l'huile dans une grande poêle, faire frire l'oignon à feu doux pendant 5 minutes. Régler le feu et ajouter le poulet, et faites frire les morceaux de poulet pendant 3 minutes jusqu'à ce quelles soient bien dorés.

Incorporer les épices et le zeste de citron, laisser mijoter pendant 1 min, ajouter les pois chiches et le bouillon de poulet. Mettez le couvercle et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Assaisonner au goût, puis ajouter les épinards coupés grossièrement et recouvrir. Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 min. Pressez le jus de citron juste avant de servir.