Cuisine Marocaine

Cailles grillées aux épices

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 15min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 6 cailles, lavées et parées
  • un peu d'huile d'olive
  • ¼ c. à thé de cannelle
  • 1 c. à thé de coriandre en poudre
  • ¼ c. à thé de piment de Cayenne
  • ½ c. à thé de cumin
  • ½ c. à thé de paprika doux
  • 1 c. à thé de graines de fenouil, moulues
  • ½ c. à thé de piment de la Jamaïque

Préparation de la recette

Saupoudrer d'épices sur les deux côtés les cailles e et la badigeonner d'huile d'olive. Réfrigérer pendant 1 heure.

Faites griller au barbecue 6-8 minutes de chaque côté et saupoudrer avec un peu de sel. Laisser reposer pendant quelques minutes avant de servir avec une salade verte croquante.