Cuisine Marocaine

Cailles Dorées

  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 45min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 8 belles cailles prêtes à cuire
  • ¼ verre de jus de citron
  • 1 cuil. à soupe de beurre
  • ½ cuil. à café de sel (selon votre goût)
  • 1 cuil. à soupe de mélasse de grenade
  • 1 pincée de poivre blanc

Préparation de la recette

Dans une casserole à fond épais, pouvant contenir les 8 cailles, faites chauffer le beurre fondu. Ajoutez les cailles, salez, poivrez et faites-les dorer de tous les côtés 25 min à feu doux. Arrosez-les de jus de citron et de mélasse de grenade.

Faites-les retourner 10 min. Mettez-les dans un plat de service préchauffé, garnissez-les du cresson si vous voulez et servez-les immédiatement avec du riz.